Partnere

The Norwegian Association for Food & health in Education

MHS er en ideell faglig medlemsorganisajon for deg som vil påvirke mat- og helsefaget. I paragraf 1 i vedtektene står det at «Mat og helse i skolen (MHS) har som formål å styrke fagområdet mat og helse i utdanningsløpet».

Det gjør MHS ved å:

• gi ut fag tidsskriftet «mat og helse i skolen», vår og høst
• være medarrangør for de årlige mat- og helsekonferansene
• støtte medlemmene i arbeidet med mat- og helsefaget
• være talerør for faget overfor utdannings- og helsemyndigheter
• arrangere fagkurs i regi av lokallagene
• oppdatere hjemmesida matoghelse.org,
• være aktiv på sosiale medier
• utforme høringssvar til helse- og utdanningsmyndigheter
• samarbeide med andre aktører innen mat og helseområdet

Eli Kristin Aadland er førsteamanuensis i mat og helse ved Høgskulen på Vestlandet hvor hun underviser i faget mat og helse i grunnskolelærerutdanningen, og veileder masterstudenter. Hennes forskning handler om skolefaget mat og helse og om måltider i skole og barnehage, og skolefaget mat og helse. Aadland er leder for  Mat og helse i skolen.

Se facebook side.

"Vi är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dem som är verksam inom skola och skolrestaurang."

Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.

Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.

Skolmatsakademin är ett värdskap inom RISE och finansieras av miljönämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner, stadsdelar och utbildningsaktörer i Västra Götaland.

Folkhälsouppdrag – schemalagda måltider

Skolmat är folkhälsa!

Skolmatsakademins uppdrag är att underlätta kommuners arbete med hållbara, hälsofrämjande och goda pedagogiska skolmåltider. Sedan 2018 har vi arbetat med följeforskningsprojektet Väl godkänt för skolmåltiden i grundskolan med uppdrag att ta fram en metod för schemalagda måltider samt att undersöka den pedagogiska måltidens potential. Projektet är en del av västra Götalandsregionens arbete Kraftsamling för fullföljda studier.

er et toppforskninggsenter ved UiA som arbeider med å bedre kosthold og ernæring fra tidlig utvikling frem til man selv blir foreldre, og driver blant annet med skolematforskning.

Skolematprosjektet i Agder

fra 2014/2015 hadde som mål å evaluere i hvilken grad et sunt skolemåltid hver dag i ett år kan ha positive effekter på kostvaner på skolen, læringsmiljø, motivasjon for læring og vektutvikling for barn 10-12 år. Det er foreløpig publisert 4 vitenskapelige artikler.Så en det gjort en evaluering av prosjektet med kvalitative intervjuer med de involverte elever og lærere rett etter prosjektslutt (2015) og i 2020 (5 år etter prosjektslutt).

Forskere

Frøydis N. Vik, Professor i folkehelse. Hennes forsking er innen skolemat, og intervensjoner som fremmer gode matvaner blant barn/unge og deres foreldre.

Nina C. Øverby, professor i ernæring. Hun forsker på hvordan man kan fremme et godt kosthold blant barn og unge. Hun jobber særlig mot arenaene primær helsetjenesten, barnehager og skoler.

Tormod Bjørkkjær, førsteamanuensis i ernæring. Han forsker på helsefremmende kosthold for barn og unge, særlig i barnehage og skole, inkludert skolefaget mat og helse.

Anne S. Ask er dosent i mat og helse og instituttleder for Institutt for ernæring og folkehelse ved UiA. Hun forsker på skolefaget mat og helse og på bruk av pedagogisk entreprenørskap som læringsstrategi.

Örebro Universitet – Skolmåltiden som pedagogiskt verktyg

Syftet med forskningsprojektet Skolmåltiden som pedagogiskt verktyg är att utforska sambandet mellan mat och hälsa som en integrerad del av skoldagen och som en pedagogisk fråga med särskilt fokus på hållbar utveckling, samt att undersöka olika möjligheter och utmaningar i att använda skolmåltiden i den pedagogiska verksamheten.

Inom projektet bedrivs följeforskning i utvecklingsprojekt kring skolmatens pedagogiska potentialer inom bland ramen för Skolmatsakademins ”Väl godkänt för skolmaten”. Projektet innehåller också utveckling och utvärdering av en modell, Mat i lärande, för att använda skolmåltiden i transformativt lärande för hållbar utveckling tillsammans med en svensk grundskola.

Verksamma forskare:

Johanna Björklund, lektor i biologi och undervisar i mat och hållbarhetsfrågor inom måltidekologprogrammet samt lärarutbildningen. Hennes forskning sträcker sig från hållbara matproduktionssystem till skolmåltiden som pedagogiskt redskap i lärande för hållbar utveckling.

Sara Frödén, lektor i pedagogik och utbildad förskollärare och 1-6 lärare som undervisar på lärarutbildningen. Hennes forskning rör sig mellan olika områden som utbildning för hållbar utveckling, skolmåltidens pedagogiska dimensioner och barns rättigheter samt genus och jämställdhet i förskola och skola.

Nicklas Lindgren, doktorand i pedagogik med inriktning miljö- och hållbarhetsutbildning och undervisar på lärarprogrammet. Hans forskning berör frågor om vegetarisk /vegansk skolmat och hur den i mötet med elever aktualiserar politiska-, djuretiska- och miljömoraliska dimensioner samt olika maskuliniteter.

Charlotta Pettersson, lektor i pedagogik med inriktning mot specialpedagogik. Hon är programansvarig och lärare på specialpedagogiska programmet. Hennes forskning handlar om skolmåltiden som en specialpedagogisk fråga, inkluderande pedagogik och elevhälsa.