Fødevarekemi
Akademimodul
Det lærer du
Fødevarekemi giver dig indsigt i, hvordan kemiske processer påvirker kvalitet og sikkerhed i madvarer.
Du lærer at analysere og forstå de grundlæggende kemiske forhold i fødevareproduktion.
Grundstoffer og bindinger
Du får styr på, hvordan kemiske forbindelser opfører sig i fødevarer.
Analysemetoder og måleteknik
Du lærer at anvende relevante metoder til at vurdere indhold og sammensætning.
Lovgivning og mærkning
Du får overblik over regler og krav til kemisk dokumentation.
Kvalitet og holdbarhed
Du lærer at vurdere, hvordan kemiske forhold påvirker produktets egenskaber.
Der er desværre ikke nogen startdatoer på dette hold i øjeblikket. Skriv dig op og få besked, når du kan tilmelde dig næste hold.
Udbytte
Du styrker dine evner til at
• Forstå kemiske processer i fødevareproduktion.
• Arbejde systematisk med analyser og dokumentation.
• Vurdere kvalitet og sikkerhed i forskellige fødevaretyper.
• Kommunikere fagligt om kemiske forhold.
• Reflektere over praksis og forbedringsmuligheder.
• Udvikle din faglighed inden for fødevarer.
Din arbejdsplads får en medarbejder, der kan
• Bidrage til kvalitetssikring og produktudvikling.
• Implementere kemiske analyser i daglige rutiner.
• Understøtte dokumentation og myndighedskrav.
• Formidle kemiske forhold til kolleger og samarbejdspartnere.
• Arbejde målrettet med fødevarekemi i praksis.
• Skabe overblik over kemiske risici og løsninger.
Deltagerprofil
Laboranter og fødevareteknologer
Du arbejder med fødevarer og vil styrke din viden om kemiske forhold.
Miljømedarbejdere og kvalitetsansvarlige
Du har brug for kemisk indsigt til at vurdere og dokumentere fødevarers egenskaber.
Modulet er også for dig...
… der interesserer dig for fødevarer og gerne vil forstå, hvordan kemi påvirker kvalitet og sikkerhed.
Tilskud
Få hele eller dele af din efteruddannelse betalt. Der er forskellige støttemuligheder - afhængig af, hvor du er ansat.
Book vejledning
Kontakt
Faglig vejledning
Hans Kjær Jørgensen, chefkonsulent
Arbejder med videregående tekniske efteruddannelser
24 96 93 58 hkj@ucl.dk Book vejledningVejledning om ansøgning
Adgangskrav
Uddannelse og erhvervserfaring
For at tage et akademimodul skal du opfylde to krav.
1: Have en uddannelse svarende til mindst en relevant erhvervsuddannelse eller en gymnasial uddannelse.
2: Have to års relevant erhvervserfaring - efter gennemført adgangsgivende uddannelse eller opnået sideløbende med den adgangsgivende uddannelse, fx en relevant erhvervsuddannelse.
Opfylder du ikke adgangskravene
Hvis du ikke opfylder adgangskravene, kan du søge ind på baggrund af dine erfaringer.
Her skal du søge om en realkompetence-vurdering, hvor du får vurderet dine reelle kompetencer i forhold til en bestemt uddannelse.
Dine reelle kompetencer består af færdigheder fra arbejdsliv, skolegang, kurser og fritidsliv.
RealkompetencevurderingStudieforberedende kursus
God studieteknik er både en investering i din tid og dit udbytte af uddannelsen.
- Studietekning
- Projektskrivning
- Eksamensformer og -træning
Eksamenstræning
Har du oplevet, at din nervøsitet har taget over ved en eksamen, og at klappen er gået ned?
Følg tre gode råd til, hvordan du bedst kommer igennem eksamen.
Eksamenstræning