Procesteknolog

Som fødevareteknolog bliver du uddannet inden for produktion, procesoptimering, kvalitetssystemer og fødevaresikkerhed.

Du kan fx arbejde i fødevareindustrien med udvikling og fremstilling af fødevareprodukter eller i en kvalitetsafdeling.

Optimering og fødevarekontrol

Din opgave bliver eksempelvis at udvikle produkter, der kan fungere optimalt i en fødevareproduktion og at sikre at kvaliteten er ens hver gang.

I det offentlige kan du for eksempel blive ansat ved Fødevarestyrelsen eller som underviser på erhvervsuddannelserne inden for fødevarer.

Arbejdsområder

• Forbedring og optimering af produkter

• Kvalitetskontrol og certificering i en virksomhed

• Planlægning og gennemførsel af den daglige produktion

• Tilsyn ved fødevareregionerne

• Teknisk sælger med kundesupport.

Ligger din interesse indenfor mejeriteknologi og mejeriindustrien, kan du fx arbejde på maskinfabrikker, i salgsorganisationer eller hos producenter til fødeindustrien.

Mejeriteknologer arbejder med produktion og udvikling af mejeriprodukter og fødevare generelt.

Planlægning, kontrol og sikkerhed
Du vil eksempelvis arbejde med planlægning af den daglige produktion, herunder bedømmelse af mejeriprodukter, kvalitetskontrol og opfølgning på fødevaresikkerheden.

Du kan også arbejde med projektering af nye mejerianlæg eller salg og opstart af mejerianlæg i Danmark og udlandet.

Arbejdsområder

• Produktion og udvikling af mejeriprodukter
• Produktion og udvikling af ingredienser
• Optimering og indkøring af mejeriprocesser
• Projektering, salg og opstart af mejerianlæg
• Ledelse og samarbejde på tværs af faggrupper i produktionen i mejeriindustrien.

Som procesteknolog beskæftiger du dig med kvalitet og produktionsprocesser.

Procesoptimering
Du kan komme til at arbejde indenfor fødevareområdet, men du kan fx også arbejde med medicin, spilde- og drikkevand samt fremstilling af emballage.

Du vil ofte være virksomhedens bindeled mellem de forskellige faggrupper, da du er dygtig til at omsætte teori til praktiske processer.

Arbejdsområder:

• Indkøring af procesudstyr
• Optimering af produktionsprocesser
• Kvalitets- og miljøstyring
• Produktionsstyring
• Teknisk salg.

Når du er færdig som procesteknolog, har du mulighed for at læse videre på følgende 1½-årige professionsbacheloruddannelser:

Innovation og entrepreneurship

Produktudvikling og teknisk integration

Laboratorie- og fødevareteknologi (udbydes ikke på UCL)

Da uddannelsen tager udgangspunkt i praksis, vil du under studiet som procesteknolog på UCL, lære at arbejde, som man gør i branchen.

Det betyder at undervisningen tager udgangspunkt i konkrete problemstillinger.

Vi arbejder med teorierne og laver understøttende praktiske forsøg i proceskøkken, laboratorie og proceshallen

Bæredygtig produktion
På procesteknologuddannelsen lærer du at arbejde med at reducere spild og optimere processer for at sikre en mere bæredygtig fremtid.

Du lærer at angribe problemstillinger systematisk, og du kvalificerer dig til at arbejde analytisk og innovativt.

Som procesteknolog kan du arbejde med bæredygtighed på mange måder.

Undervisningen
Undervisningen foregår som en kombination af holdundervisning, projekt- og gruppearbejde.

Under gruppearbejdet supplerer I hinanden med jeres forskellige faglige baggrunde og erfaringer. Det gør, at du styrker dine samarbejds- og formidlingsevner, hvilket også er vigtige kompetencer i dit efterfølgende job.

Fællesdelen indeholder to fagområder:

1. Samarbejde og kommunikation
Du får indsigt i forskellige samarbejdsformer og måder at kommunikere på, både mundtligt og skriftligt.

Du får således den grundlæggende viden, der er nødvendig for at udføre forsøg.

Efterfølgende skal du dokumentere dem både i en skriftlig rapport og ved mundtlig fremlæggelse.

2. Naturvidenskabelig basisviden
Du får grundlæggende viden inden for kemi, mikrobiologi, fysik og statistik, som altid sættes i en praktisk anvendelig sammenhæng med eksempler fra industri og storkøkken.

Derudover lærer du om sikkerhed, produktion og produktionsflow, og der gives eksempler på fremstillingsmetoder inden for de 3 studieretninger.

Desuden lærer du at vælge det rigtige udstyr og at opstille kvalitetskrav i forhold til både maskiner og brug af kemikalier.

Efter et halvt på uddannelsen skal du vælge studieretning.

Du kan vælge mellem fødevareteknologi, mejeriteknologi og procesteknologi.

Der skal være et tilstrækkeligt antal studerende på en studieretning for at den oprettes.

Fødevareteknologi
På studieretningen fødevareteknologi er hovedoverskrifterne produktion, produktkvalitet, fødevaresikkerhed, produktudvikling og procesoptimering.

Du beskæftiger dig med alle trin i en fødevareproduktion, herunder råvarer, procesoptimering, produktudvikling, kvalitet og emballage.

Denne studieretning kan læses i både Odense og Vejle.

Mere om studieretningen fødevareteknologi

Mejeriteknologi
Studieretningen mejeriteknologi er for dig med interesse i produktionsoptimering, produktudvikling, ledelse og planlægning inden for mejeriområdet.

Her lærer du at angribe problemstillinger systematisk, og du kvalificerer dig til at arbejde analytisk og innovativt med optimering af mejeriproduktion og udvikling af mejeriprodukter.

Denne studieretning kan kun læses i Odense.

Mere om studieretningen mejeriteknologi 

Procesteknologi
På studieretningen procesteknologi lærer du at sammensætte, styre og dokumentere en produktionslinje.

Du lærer at vælge det rigtige udstyr og at overholde gældende lovgivning i forhold til både maskiner og brug af kemikalier.

Denne studieretning kan kun læses i Vejle.

Mere om studieretningen procesteknologi

Praktisk information 

• Praktikken finder sted på 4. semester.
• Studerende i Vejle har en praktikperiode på 13 uger af 37 arbejdstimer.
• Studerende i Odense har en praktikperiode på 10 uger af 37 arbejdstimer. 
• Du er selv ansvarlig for at finde en praktikplads. 
• Praktikperioden er ulønnet og SU-berettiget. 

Om praktikken 

Praktikperioden på procesteknologuddannelsen er din chance for at få prøvet din nyerhvervede viden af i den virkelige verden, hvor du får mulighed for at varetage samme opgaver som en færdiguddannet. 

Du udvikler dig både fagligt og personligt under praktikperioden og får et godt billede af, hvad du vil med din uddannelse, når du er færdig.  

Dine erfaringer fra praksis er meget værdifulde, når du skal ud på jobmarkedet efter endt uddannelse. Du har ikke bare læst en masse teorier, men du har rent faktisk prøvet at arbejde inden for det område, som din uddannelse sigter mod.   

En praktikplads er desuden en enestående chance for at udvide dit netværk i erhvervslivet og er ofte en direkte vej ind på arbejdsmarkedet efter studiet.  

Praktik i udlandet

Du har mulighed for at tage din praktik i udlandet.

Med et praktikophold i et andet land, får du indblik i en anden kultur, mens du får nye erfaringer og færdigheder.

Du vil komme til at udvikle dig - fagligt såvel som personligt.

Se uddannelsens studieordning, semesterbeskrivelser og øvrige dokumenter.

Se studiedokumenter

I kvote 1 sker optagelsen alene ud fra dit eksamensgennemsnit fra én af følgende eksamener:  
STX, HF, HHX, HTX, EUX, GIF.

Specifikke adgangskrav: Bestået Matematik C og enten Bioteknologi A eller Kemi C.

Kvote 1 - generel information

I kvote 2 bliver du optaget på en samlet vurdering af dine kvalifikationer – eksamen, erhvervserfaring, motivation m.m.

Adgangsgivende uddannelse

Gymnasial eksamen 
STX, HF, HHX, HTX, EUX, GIF.  
Specifikke adgangskrav: Bestået Matematik C og enten Bioteknologi A eller Kemi C. 

Relevant 3-årig erhvervsuddannelse 
Du kan søge ind med følgende uddanelser uden nogen specifikke adgangskrav:

• Bager (trin 2)
• Bager og konditor (trin 2)
• Ernæringsassistent (trin 2)
• Gastronom (med specialer)
• Gourmetslagter (med specialer)
• Konditor (trin 2)
• Mejerist (trin 2)
• Procesoperatør (trin 2)
• Slagter (med specialer)

Erhvervsuddannelse på mindst 3 år 
Alle fuldførte erhvervsuddannelser på min. 3 år.  
Specifikke adgangskrav: Bestået Kemi C eller bioteknologi A eller matematik C eller naturfag C.

Adgangseksamen til ingeniøruddannelserne 
Ingen specifikke adgangskrav.

Udenlandsk eksamen
Udenlandsk eller international adgangsgivende eksamen (inkl. IB), der kan sidestilles med en dansk adgangsgivende eksamen.

Udenlandsk eksamen
Sprogkrav

Ingen adgangsgivende eksamen
Har du ikke en adgangsgivende eksamen eller opfylder du ikke de specifikke adgangskrav, kan du få foretaget en individuel kompetencevurdering (IKV).

Individuel kompetencevurdering

Kvote 2 kriterier

Vi lægger vægt på:

• Karaktergennemsnit adgangsgivende eksamen. 
• Karakterniveau specifikke adgangskrav. 
• Motiveret ansøgning.
• Relevant erhvervserfaring fx bager, konditor, gourmetslagter, slagter, ernæringsassistent, gastronom, mejerist og procesoperatør, min. 3 mdr. 20 t/u.  
• Andet erhvervserfaring, min. 2-3 mdr. 20 t/u.   
• Barselsorlov, min. 6 mdr. sammenlagt.
• Højskoleophold, min. 6 mdr. i sammenhæng.
• Udlandsophold, min. 6 mdr. i sammenhæng.
• Militærophold, min. 6 mdr. sammenlagt.
• Frivilligt arbejde.

Krav til dokumentation

Motiveret ansøgning
Vi anbefaler dig at lave en motiveret ansøgning (max 1 A4-side) med fokus på:

• Hvorfor du gerne vil arbejde som procesteknolog.
• Hvad det særligt tiltrækker dig ved uddannelsen. 
• Relevante kompetencer i forbindelse med procesteknolog.
• Hvordan du har søgt viden om uddannelsen. 
• Dine overvejelser omkring dit arbejde som procesteknolog. 

Kvote 2 - generel information